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Fattorie Galiga e Vetrice (sede
amministrativa) Via Trieste 30, NOME
DEL TITOLARE NOME
DELL’ENOLOGO NOME
DEL RESPONSABILE DEI VIGNETI CARATTERISTICA DELL’AZIENDA - Agricola. La famiglia Grati possiede anche una casa vinicola che porta il suo stesso nome e che confeziona e commercializza anche il vino delle fattorie. SUPERFICIE VITATA - 100 ha.Sangiovese 85%, Canaiolo nero 7%, Trebbiano toscano e Malvasia del Chianti 5%, Colorino 3% SUPERFICIE TOTALE DELL’AZIENDA - 562 ha ANNO DI FONDAZIONE DELL’AZIENDA - Inizi del '900 CAPIENZA DEI VASI VINARI - 12.000 hl complessivi di cui 11.000 hl in tini e 800/900 hl in botti di rovere e castagno, 300 hl in tonneau. DIPENDENTI - 17 NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE - 1.000.000 TOTALE PRODUZIONE - 7500 hl DESCRIZIONE DELL’AZIENDA - Le Fattorie di Galiga e Vetrice si trovano sul lato destro del fiume Sieve a un'altitudine compresa fra 200 ed i 1000 m sul livello del mare. In basso gli oliveti si alternano ai vigneti, mentre più in alto ci sono i boschi di castagno. La produzione enologica è frazionata in varie dislocazioni: la vinificazione avviene nella tinaia con 37 vasi in acciaio, la vinsantaia e la cantina di invecchiamento in legno sono presso la villa di Vetrice (nucleo originario del XIII secolo trasformato nel Cinquecento in una residenza aristocratica). La confezione e la commercializzazione del vino avvengono presso lo stabilimento enologico di Pontassieve, proprietà della famiglia Grati. Delle Fattorie di Galiga e Vetrice fa parte anche l'Azienda faunistico venatoria Galiga, dove si effettua la caccia a fagiani, starne, pernici, tel. 055 8361310. STORIA DELL’AZIENDA E DELLE PERSONE - I Grati sono nel mondo del vino da almeno cinque generazioni e nella zona di Rùfina da centinaia d'anni. Dopo il 1950 fu comprata l'azienda agricola di Vetrice e vi vennero piantati i vigneti specializzati. BIOGRAFIA DEL TITOLARE - Grato Grati è ancora oggi responsabile della parte agronomica. Umberto è stato per molti anni il motore del successo enologico e commerciale della Ditta Grati. Gianfranco si è diplomato alla scuola agraria di Firenze e dal 1960 lavora nell'azienda di famiglia, di cui dal 1980 è divenuto il principale responsabile. La figlia Cristiana si occupa della commercializzazione, amministrazione aziendale e accoglienza turistica. Il figlio Gualberto è studente all'Università Bocconi. VINI PRODOTTI - Chianti Rùfina d.o.c.g., Vin Santo Colli dell'Etruria Centrale d.o.c., Rosso e Bianco Colli della Toscana Centrale i.g.t., "Assolo" Sangiovese di Toscana i.g.t., Olio extravergine di oliva delle colline del Chianti Rùfina, Grappa di Chianti Rùfina. |
