FATTORIA CERRETO LIBRI

Via Aretina 90 – 50065 Pontassieve (FI)
Tel / fax +39 (0) 55 8314528
Web: www.cerretolibri.it
E-mail: fattoria@cerretolibri.it

NOME DEL TITOLARE
Massimiliano Baldini Libri

NOME DELL’ENOLOGO
il titolare e il dott. Anello

NOME DEL RESPONSABILE DEI VIGNETI
dott. Leonello Anello

CARATTERISTICA DELL’AZIENDA
Azienda olivitinicola

SUPERFICIE VITATA - 11 ha

SUPERFICIE TOTALE DELL’AZIENDA - 80 ha

ANNO DI FONDAZIONE DELL’AZIENDA - XVIII sec.

CAPIENZA DEI VASI VINARI - vasche in cemento armato e botti per complessivi 1500 hl

DIPENDENTI - 2 fissi, 15 avventizi stagionali

NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE - 13000 annue circa

TOTALE PRODUZIONE - 1000 hl

DESCRIZIONE DELL’AZIENDA - L’azienda è costituita da 11 ha. Di vigneto specializzato Chianti Rufina, 27.30 di oliveto in gran parte specializzato con circa 4000 piante, e 41 ha di bosco ceduo e alto; si producano circa 1000 hl di vino, dai 30 ai 40 q.li di olio extravergine di oliva e circa 200 Kg di miele vergine integrale.
La cantina di invecchiamento, datata intorno al 1200, è situata nel sottosuolo della villa e ospita 17 botti in rovere e castagno.
Dal 1997 l’azienda ha scelto di utilizzare il metodo di coltivazione biologico e biodinamico, ovvero senza utilizzo di sostanze chimiche di swintesi, nel pieno rispetto dell’ambiente e della salubrità dei prodotti che sono certificati da un organismo di controllo ricosciuto dallo Stato.

STORIA DELL’AZIENDA E DELLE PERSONE - L’Antica Fattoria Cerreto Libri è un tipico insediamento agricolo e abitativo che, per vicende storiche, per strutturre architettoniche e per selezione delle coltivazioni, si inserisce tra gli esempi più consolidati della tradizione toscana.
Dal basso, dominante su un bosco di cipressi e posta tra due grandi cedri del Libano, è visibile la villa settecentesca che appartiene all’antica famiglia fiorentina dei Libri dalla fine del XVIII secolo, quando fu portata in dote da Camilla di Paolo del Rosso per le sue nozze con Massimiliano Libri.

BIOGRAFIA DEL TITOLARE - Massilmiliano Baldini Libri, nato a Firenze nel 1920, discende dall’antica famiglia fiorentina dei Libri che, già nel 1200, era nota x l’attività di editori e di copiatura dei codici classici, da cui il nome”De’Libri”. Laureato in architettura e competente viticoltore, alla scomparsa del padre nel 1959 lascia quasi interamente la professione per occuparsi della conduzione dell’azienda con i suoi familiari.

VINI PRODOTTI - “Podernovo”, vino rosso I.G.T. – “Cerreto Libri” Chianti Rufina d.o.c.g. – “Cerreto Libri” Chianti Rufina d.o.c.g. Riserva