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Fattoria Castello del Trebbio 50060 Santa Brigida in
Pontassieve (FI) NOME DEL TITOLARE NOME DELL’ENOLOGO NOME DEL RESPONSABILE DEI
VIGNETI CARATTERISTICA DELL’AZIENDA SUPERFICIE VITATA
SUPERFICIE TOTALE DELL’AZIENDA - 320 ha ANNO DI FONDAZIONE DELL’AZIENDA - 1968 CAPIENZA VASI VINARI -tini per una capacità di 4000 hl, botti per una capacità di 1200 hl complessivi DIPENDENTI - 6 NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE - 300.000 TOTALE PRODUZIONE - 2500 hl DESCRIZIONE DELL’AZIENDA - Il Castello del Trebbio fu edificato come "residenza aristocratica" nel XII secolo dalla famiglia dei Pazzi. Nei primi decenni del Quattrocento, il maniero venne notevolmente ampliato e abbellito. Nel 1465 Andrea del Castagno realizzò la pala d'altare della cappella. Il 26 aprile 1478 fu tramata la congiura dei Pazzi. Il sostanziale fallimento del complotto portò alla confisca dei beni dei congiurati che divennero proprietà Medici. Il Trebbio subì radicali ristrutturazioni per assumere l'aspetto di un vero e proprio castello. Attualmente è sormontato da due torri angolari e circondato da un parco di alberi ad alto fusto che termina dove iniziano gli oliveti (4000 piante circa) ed i vigneti. Poco distante una casa colonica, ospita la tinaia e parte della cantina di invecchiamento che continua nei sotterranei del castello realizzati fra il XII ed il XV secolo con volte a botte e crociera. Poco distante, in una casa colonica è stato realizzato un maneggio. STORIA DELL’AZIENDA E DELLE PERSONE - I Conti Baj Macario comperarono il castello del Trebbio nel 1968 quando era in uno stato di abbandono. Eugenia Baj Macario si occupò personalmente del restauro dell'edificio e dell'impianto dei vigneti, iniziò la produzione del vino e ne curò la qualificazione e la commercializzazione in bottiglia. La Contessa ha condotto l'azienda fino alla sua morte avvenuta nel 1990. Successivamente l'azienda è diretta dai figli Anna, Mira ed Alberto. BIOGRAFIA DEL TITOLARE - I due fratelli Baj Macario parlano indifferentemente italiano e tedesco. Sotto la guida della madre hanno imparato le attività agricole anche con la pratica diretta; attualmente il loro obiettivo è quello di portare i loro vini a grandi livelli qualitativi. VINI PRODOTTI - "Castello del Trebbio" Chianti Rùfina d.o.c.g., Chianti d.o.c.g., "Torre dè Pazzi" Chianti Colli Fiorentini d.o.c.g., "Castello del Trebbio" Chianti Colli Fiorentini Riserva d.o.c.g., "Castello del Trebbio" Vin Santo, "Castello del Trebbio" Rosè, "Bianco Torre de' Pazzi", "Bianco di Castignano", "Pazzesco" i.g.t., "Bianco della Congiura" i.g.t., Grappa di Chianti Rùfina. |
