Rivista Decanter Premi Mondiali del Vino 2017 Podere il Pozzo Riserva 2013

Vino

Chianti RUFINA D.O.C.G. 2013 Uve e agricoltura biologica certificata.

Zona di produzione

Vigneti di nostra proprietà situati sulle colline della riva destra del fiume Sieve a 300 mt di altitudine sopra il paese di Rufina (Firenze)

Questa riserva proviene dal vigneto “VIGNA VECCHIA” che ha più di 60 anni.

Esposizione sud-est .

Terreno marno argilloso.

Vitigni

Sangiovese 90% il restante 10% è composto da vitigni autoctoni quali:

colorino, canaiolo, mammolo, ciliegiolo, malvasia nera e altri

Sistema di potatura

Archetto capovolto alla toscana

Raccolta uve

Manuale con cassette nella prima quindicina di ottobre

Vinificazione

Classica in rosso, in tini di acciaio inox, con 10-12 giorni di macerazione sulle bucce a 28-30°C con brevi e frequenti rimontaggi giornalieri .

Maturazione

Il vino sosta per circa 4 mesi in tini di acciaio inox da 20 hl, a temperatura di circa 20° dove svolge la fermentazione malolattica. Successivamente viene collocato in grandi botti di rovere francese della capacita di hl 35 dove matura per circa 24 mesi.

Grado alcolico

Acidità totale

Estratto secco

13,3 % vol

5,6 g/l

27,5 g/l

Imbottigliato

Novembre 2016

Affinamento

In bottiglia per almeno 2 mesi prima della commercializzazione

particolarità

Vino che ha grande capacità d’invecchiamento, esprime al massimo le sue potenzialità dopo almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Produzione

Di questo vino si producono circa 10.000 bottiglie