Chianti Rufina docg Il Pozzo Vendemmia 2017 medaglia di bronzo.


Scheda Tecnica:

 

Il Pozzo Vendemmia 2017

Chianti Rufina Riserva D.O.C.G

Vino

Primo anno di produzione

Chianti Rufina D.O.C.G. Uve e agricoltura biologica certificata

2000

Zona di produzione

Altitudine

Anno di impianto

Terreno

Esposizione

Densità di impianto

Portainnesti

Vigneti di nostra proprietà situati sulle colline della riva destra del fiume Sieve a 350-450 mt di altitudine sopra il paese di Rufina (Firenze).

Il terreno è marno-argilloso

L’ esposizione Sud-Est

La densità è di 4800 ceppi a ettaro

I porta innesti sono prevalentemente 420A e in parte nei terreni più argillosi 110/3P

Vitigni

Sangiovese 100%

Sistema di allevamento

Cordone speronato alternato ogni 3/4 anni a guyot

Raccolta uve

Le uve sono raccolte completamente a mano fra la fine del mese di settembre e la prima decade di ottobre con cassette che contengono circa 15 kg d’uva.

Vinificazione\

Classica in rosso. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox, con 5/7 giorni di macerazione sulle bucce, si svolge a temperatura controllata di circa 26°C con brevi e frequenti rimontaggi giornalieri.

Maturazione

Il vino sosta per circa 4 mesi in tini di acciaio inox da 20 hl, a temperatura di circa 20°C dove svolge la fermentazione malolattica. Successivamente viene collocato in grandi botti di rovere francese della capacita di 35 hl dove matura per circa dodici mesi .

Affinamento

In bottiglia per almeno 2 mesi prima della commercializzazione

Colore

Rosso rubino intenso con sfumature violacee

Profumo

Profumo elegante di frutti rossi

Gusto

Asciutto e sapido con caratteristiche note di ciliegia

Particolarità

Dati analitici principali

Data di imbottigliamento

Vino capace di un ottimo invecchiamento, esprime al massimo le sue potenzialità dopo almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcool 13,33

Acidità totale 5,46 g/l

Estratto secco 27,1 g/l

08/05/2019 Lotto 134/19

Produzione

Di questo vino si producono circa 20.000 bottiglie